Wir schreiben die Geschichte weiter

Über Uns

Ihre Gastgeber

Das Dreigespann des Schuh

Als Gastgeber eines traditionsreichen Betriebs fühlen wir uns geehrt, diese einzigartige kulinarische Erfahrung fortzuführen. Mit einer Mischung aus Respekt für die Geschichte und einer frischen Perspektive möchten wir das „Erbe“ unserer Vorgänger würdigen und gleichzeitig neue Akzente setzen. Unser oberstes Ziel ist es, Ihnen unvergessliche Genussmomente zu bieten und dabei eine Atmosphäre der Gastfreundschaft und Herzlichkeit zu schaffen. Wir freuen uns darauf, Sie bei uns willkommen zu heissen. Lassen Sie uns die Geschichte des Restaurant Schuh gemeinsam weiterschreiben.

Werde Teil unserer Crew

Wer zusammen lachen kann, kann auch zusammen arbeiten.

Unser Team

Leidenschaft für kulinarische Kreationen

Unsere Crew ist von der Leidenschaft für erstklassige Zutaten und innovative Kochkunst geprägt, die unsere Gäste immer wieder begeistert.

Gastfreundschaft im Herzen

Wir verstehen uns nicht nur als Servicekräfte, sondern als Gastgeber, die sich darum bemühen, jedem Gast ein unvergessliches Erlebnis zu bieten, geprägt von Herzlichkeit und Aufmerksamkeit.

Teamarbeit und Exzellenz

In unserem Team pflegen wir eine Kultur der Zusammenarbeit und kontinuierlichen Verbesserung, um stets höchste Qualität und Servicestandards zu gewährleisten.

Die Schuh-Dame

Es war einmal eine bezaubernde junge Dame, schön und anmutig wie eine Prinzessin. Die Leute kamen gerne zu ihr in das kleine, feine Geschäft voller liebevoll hergestellter Schokoladenspezialitäten. Als für die junge Frau die Zeit zum Heiraten gekommen war, veranstaltete man im Dorf einen grossen Wettbewerb. Junge Männer aus dem ganzen Land versammelten sich, um der schönen Dame ihre Aufwartung zu machen und sie mit waghalsigen Kunststücken, teuren Geschenken und musikalischen Darbietungen für sich zu gewinnen. Sie aber wählte den Schuhmacher, der ihr einen prächtigen Schuh aus edelster Schokolade darreichte, zum Prinzen ihres Herzens.

The Story

Grand Café Schuh - seit 1818

1818 Landkauf durch Johan Ritschard am Höheweg in Interlaken und Bau einer Pension.
1885 Kauf durch Christian Schuh.
1899 Kreation der bekannten Schuh-Dame durch Jacob Friedrich Schuh. Als sehr geschickter Confiseur gab sich Jacob seiner grossen Liebe zur Schokolade hin und verkaufte feinstes Konfekt und Pâtisserie an Einheimische und Touristen. Das Schuh wurde schnell in Europa bekannt.
1910 Tod von Jacob Friedrich Schuh. Die Schuh-Familie verliert das Interesse am Schokoladengeschäft.
Der gute Ruf blieb jedoch bis 1955 erhalten.
1955 Kauf durch Fritz Beutler mit einer klaren Vision für die Zukunft des Geschäfts. Er renovierte die 22 Zimmer und erweiterte die Räumlichkeiten der Küchen und des Restaurants.
Fritz (junior) und seine Frau Hedy führten die Arbeit des Vaters fort und boten bald auch internationale Gerichte an.
2003 Übernahme durch Cecilia und Jürg Kirchhofer mit Fokus auf hohe Qualität und exzellenten Service.
Im Februar 2011 übernahmen, Eun-Hae und Jürg Lehmann, das Grand Café Restaurant und führten es mit echter Leidenschaft und Freude weiter. Dabei hielten sie stets an den Kernwerten des Schuh fest und bauten die Einzigartigkeit zum Wohl des Gastes weiter aus.
2022 reichten Eun-Hae und Jürg Lehmann den Kochlöffel weiter an die jüngere Generation mit Thomas Michel, Simon Schild und Franz Amacher, welche bis heute das Restaurant Schuh erfolgreich weiterführen.

In den 50er-Jahren sagte der damalige deutsche Bundeskanzler Konrad Adenauer: «Das Schuh ist immer gut» – dies gilt bis heute.

Wie können wir Ihnen helfen?

Reservierung & Anfragen

Wenn Sie Fragen haben einen Tisch reservieren oder ein Bankett bei uns buchen möchten, können Sie uns telefonisch unter +41 (0)33 888 80 50, via E-Mail info@schuh-interlaken.ch oder mit einem unserer Formulare für Anfragen und Tischreservation kontaktieren.

Öffnungszeiten

Montag bis Samstag 10 bis 23 Uhr

Sonntag 10 bis 20 Uhr

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Grand Café Schuh - seit 1818

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